上海のグルメ
今週もゴチになります~富士
親身に寄り添う女将女将がやさしく客を出迎え、近況報告から仕事の悩みまで何でも親身に聞いてくれる。日本料理屋「富士」は開店から6年が経ち、出張や単身赴任中のサラリーマンが〝老朋友(旧知)〟の女将に会いに通い詰めている。…
ジャピュラン☆ガイド ~蘇浙小品
旬の料理を1品+今日はどこのモールにしようかな~♪ そういえば、静安寺の裏にできた新しいモールに入ってるお店、まだ誰も紹介してないかも! 突撃突撃~。でもその前に、ちゃんと口コミ…
世界の昼コレ~grinder burger
ハロー。シェフの沈です。洋食でキャリアを積んだ僕が提供するのは、アメリカンフードの代表格、ハンバーガーだよ。新鮮な素材を使用し、味にこだわったバーガーは注文を受けてから作るからアツアツでおいしいよ。「ここのバ…
ジャピュラン☆ガイド ~建国328
上海で食べ納めやあやあ、お久しぶり。ちょっと日本に帰っていただけで中華の味を忘れちゃったよ、早速食べ歩き開始! 日本からオカンを連れて来たんで、私的ベストレストランへ連れ回してたら3日目の夜「今日は辛くないも…
今週もゴチになります~炉家
季節ごとのメニュー常連客が足繁く通う炉端焼き店「炉家」。5月28日(土)に開店4周年を迎え、上海に在住する日本人の憩いの場という地位を確立している。1階部分は地面より少し低くなっており、扉を抜け、階段を数段下りると店…
JUST OPENED~SALE&PEPE TORATTORIA
仙霞西路のショッピングモール「百聯西郊」の1階にオープンしたイタリア料理店「SALE&PEPE TRATTORIA」。オープンキッチンの解放感あふれる店内に足を踏み入れると、フレンドリ…
今週もゴチになります~浜焼市場
長崎産の魚を味わう店内に入るとすぐに目に飛び込んでくるのは、カウンターに並べられた旬の魚や野菜の数々、そして炉端焼きメニューの調理に使用する囲炉裏だ。カウンター席に座り、出来たてをいただくのがオススメ。「長崎…
ジャピュラン☆ガイド~本来精品川菜
最初は四川料理で「他の2人が辛いもの苦手なへなちょこだから、辛い料理の取材は君に頼んだぞ」なんて言い残して去っていった編集長。別にいいんすけど、正直やっぱ日本から来たばっかだし、せっかくだから本場の上海料理と…
今週もゴチになります~嘉頓
、客と歩んだ12年1・2・8号線「人民広場」駅から徒歩約5分に位置する「嘉頓」。建築業も兼務する店主が内装を設計し、店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気となっている。居酒屋のように気軽に通える、鉄板焼日本料理…
世界の昼コレ~Lan Tania
オーラ! エンカンタード。シェフのピーターです。アメリカのレストランやカリブ海の豪華クルーズ客船でスペイン料理のキャリアを積んで来たよ。それから上海ウェスティンホテルで働いて、最近独立したんだ。スペインのスパ…