上海ジャピオンの特集
新旧対決! カルフール（家楽福）と盒馬鮮生どっちが便利!?
盒馬鮮生の本陣は宅配ママ「お店の規模や歴史でいえば、カルフールの方がずっと大きいし長いわよね～。上海市で18店舗、全国では２５０店舗もあるのよ。」パパ「そ…それはそうだな、まあ盒馬鮮生はできて間もないスーパーだし、…
上海の街角朝ごはん
①魯肉飯団「魯肉飯団」は、甘いブタの角煮とシイタケ、肉松（でんぶ）など中国らしい具がたっぷり詰まった一品。「魯肉」は中国台湾の名物料理で、甘さをガツンと感じるものの、おにぎりのような感覚でパクッと食べられる。コメにはアワも…
見たらアンラッキー!? 中国迷信の謎
智慧のある鳥が嫌われ者に映画『ハリー・ポッター』で主人公のパートナーとして登場するように、ヨーロッパでフクロウは〝智慧〟の象徴とされているんだけど、中国では忌み嫌われることがあんだって。一説によると「フクロウは親を食べる習…
スマホを持って無人店舗に行ってみた＠上海
買い物は〝顔パス〟の時代手ぶらで入場し、商品を取って出てくるだけで買い物終了。そんな夢のようなシステムを導入した雑貨店「蘇寧易購Ｂｉｕ！」が昨年11月に登場した。同店は客が入店・退店する時にカメラで顔を認証し、商品…
中国で探す 和の調味料
醤油の分類を理解しよう中華料理で使用される醤油、いわゆる〝中国醤油〟は大きく分けて２種類ある。よく使われるのが「生抽（ｓｈｅｎｇ１ｃｈｏｕ１）」で、味は日本の濃口醤油に近いが、塩気がやや強い印象。一方の「老抽（ｌａｏ３ｃｈ…
紅包最新事情2018
紅包に入れる金額は…春節になると、日本で言う祝儀袋に当たる「紅包」が、中国人の間でやり取りされる。厳密に言えば、春節に親が子にあげるのはお年玉「圧歳銭（ヤースイチィエン）」なのだが、ここでは上司から部下へと渡されるものなど…
こんな時どうする!? 空港トラブルQ&A
最短ルートで空港に駆け込めアラームをセットしたはずなのに、起きたら間もなくフライト時間！ そんな時は、慌てずにフライト情報を見よう。まずは上海機場集団有限公司のホームページ（shairport.com）か、同社が提…
中国拉麺三昧!
中国麺のザ・スタンダード日本の素麺を太くしたような、白くて長い小麦麺。中国のメニュー名で「～面（ｍｉｉａｎ４）」と付くものは大体この麺を用いている。中国で初めて麺料理を食べた時に「日本のラーメンと違う！」と驚…
日本人でもできる! 初めての理財
スマートフォンで少額投資 先駆けはアリババの「余額宝」ブタの貯金箱から金貨がわんさか出てきたり、財布を振るとコインがどんどん増えていったり…。そんなテレビＣＭを見たことはないだろうか？ これらは「理財（資産運用）」アプリや会…
ポカポカ、ハフハフ 臘八粥のススメ
豊作、無病息災を祈願上海市を含む中国各地では、毎年旧暦12月の８日目（臘月初八）に「臘八節（ｌａ４ｂａ１ｊｉｅ２）」という節句があり、今年は１月24日（水）がそれに当たる。臘八節とは、「臘八粥」と呼ばれる粥を食べ、家…
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