上海ワクワク遊食探検~中国東北料理「東北人」

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素朴! ハンカチ回し芸

店員さんも東北人

どうよここ、東北料理のお店なんだけど。
店員さんが民族衣装みたいなの着てて、きれいじゃん。
だよね。つーか、中国で東北って言ったらどこか知っている?
えっ? ハルビンとかそのへんでしょ?
そうそう。黒龍江省、吉林省、遼寧省の3つのことだよ。
へー。日本で東北って言えば、なんか純朴なイメージだけど。
店員さんは東北地方出身の人が多くて、実際スレてない感じの純朴風な人が多いよ。

素朴な民俗芸術

で、何かショーがあるんだったよね?
うん。吉林省の伝統芸で「転手絹(ジュワンショウジュエン)」
ていうのを言えばいつでも見せてくれるよ
へっ? 何それ?
刺繍の入ったハンカチを、店員の女の子がお客さんの前でグルグル回してくれるんだ。
それでそれで?
いや、それだけだよ。
えーなんか地味ぃ。
確かに派手さはないけどね。でもこういう素朴な民俗芸術って、なかなか見られないよ。
確かに。こま回しはよくあるけど、ハンカチ回しはあまり見ないよね。
でしょ。それに、料理も「水餃子」(25元)とか
魚を醤油で煮込んだ「紅焼野生大白魚」(98元)とか、東北料理がたくさんあるよ。
へー、東北料理ってそういうのなんだ。
あと、極めつけは、カイコ料理だね。
ん、あの昆虫の蚕?
そう、蚕のサナギを食べるんだよ。
どひゃ! ゲテモノ料理じゃん!
せっかくだから、食べてみなよ。サクサクして意外とうまいよ。
よし、何でも挑戦。ゲテモノ食ってやる!

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~上海ジャピオン11月19日号より

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