世界の昼コレ ~ Salotto42

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トマトとバルサミコ酢ソースの酸味が、肉厚のスズキによく合う

 僕はイタリア生まれで、上海に来るまではローマでタイ料理とベトナム料理のレストランを経営してたんだ。
僕のほかにローマ出身のイタリア人シェフもいるから、全体的にローマっぽい味になってると思うよ。
 ローマっぽいかどうかは分からないけど、料理にはトマトが入ってることが多いかな? 
僕の好物だからね(笑)。甘くておいしいよ! 

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学校近くで伊ランチ

 昨年9月、上海日本人学校近くにオープンしたイタリアン「サロット42」。
昼には子どもを学校に預けた日本人太太たち、夜には欧米人の客たちで賑わう。
 平日昼には、48元~のセットが全5種類。
自家製の手打ち麺を使用した「サーモンとズッキーニのタリアテッレ」などの「パスタセット」(58元)もある。
+25元で、「ティラミス」なども追加可。
 週末には、子ども連れ限定の「ファミリーセット」(150元、2~4人分)も人気。
シーンに合わせてくつろぎに行こう。

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~上海ジャピオン3月11日号

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