今週もゴチになります~鳥重 (とりしげ )

ヘルシーでサクサクな「鳥南蛮」。
あっさりしていて万人受けする味なので、
飲み会には欠かせない

鶏刺しを味わえる店
上海で南京西路と打浦路に
2店舗を展開する焼き鳥店「鳥重」。
同店では焼き物約60種のほか、
ニンニクが隠し味の「鳥から揚げ」(30元)や
牛肉たっぷりの「自家製コロッケ」(25元)など、
日本人に馴染みのある居酒屋メニューを
豊富に用意する。
その親しみやすい味は
常連客を惹きつけてやまない。
そんな彼らが来店時にまず注文するのが、
「レバー刺身」(25元)や
「笹身たたき」(38元)などの、
鶏の刺身類だ。
毎朝市場で健康な鶏を見極めて選ぶため、
日によって仕入れの数が変わるが、
臭みがなくプリプリの身は人気が高く、
早ければ20時頃には売り切れるという。

名物さっぱり鳥南蛮
そのほか、「鳥南蛮風」(30元)も
また名物料理の1つ。
軽く揚げたうす切りの鶏モモ肉を
野菜の上に盛り、
自家製タレを注ぎかける。
サクサクの衣は油っぽさが全くない上、
ニンニクやショウガが香る秘伝のタレは、
ほのかに甘く、さっぱりとした味わいだ。
ヘルシーで酒にも合うので、
ぜひ今回対象となる焼酎「赤猿」(通常280元)
と一緒に頂こう。
週に3度来店する人もいるという同店。
晩酌の店候補にどうぞ。

info
住所 南京西路1959号
TEL 6248-1557、158-2127-8607(共に日本語可)
営業時間 17時半~翌3時
席数 70席
予算 150元~
エリア 静安寺

~上海ジャピオン2012年7月13日号

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