栄養士のコメント

うなぎに含まれるビタミンAは皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れや風邪を予防し、目の健康も守ります。血液サラサラ効果があるというEPAも豊富に含む逸品です。

JAPANESE

材料

卵 　　1個
塩 　　少々
うなぎ（幅3cmくらいに切る）100g
うなぎのたれ 　少量
小ねぎ（小口切り） 　4本くらい

作り方

１． 耐熱のコップに卵を入れ、塩を入れてかき混ぜ、レンジ強で50秒～1分くらい加熱し、取り出してから菜箸でよくかき混ぜる。
２． ①とうなぎをあえ、皿に盛って添付のたれをかけ小ねぎを散らす。

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～上海ジャピオン１２月５日発行号より