File No.36
Shnaghainese、Cantonies

万豪軒

　　　　
　
　上海の中心で、上空からの景色を一望しながら、優越感に浸った食事を楽しむなら「万豪軒」を訪れたい。
　南京西路の「ＪＷマリオット」の39階という抜群のロケーション、開放感ある大きな窓――。
さらに、著名なアーティストによる彫刻や盆栽がより高級感溢れる空間を演出する。
　洗練された落ち着きのある空間と、繊細且つ創造性ある料理の数々が高く支持され、「上海タトラー」や「周末画報」で度々ベストレストランに選出された。

1. 気品ある雰囲気の中、少人数でもゆったり寛げる。このほか、24人まで収容可能の大きな個室もあり

繊細で創造性豊か

　メニューは伝統の広東・上海料理をアレンジ。
化学調味料を一切使わないのはもちろん、若きベテラン料理長楊氏が、食材の鮮度と栄養の組み合わせを考慮して仕上げる。
ふわっとした優しい食感、上品でまろやかな味付けが特徴の「漁香雑菌玉子豆腐」（88元）、ニンニクの香ばしさがクセになる「蒜香火局肉排」（68元）など･･･。
オリジナルのあっさりとした料理には、日本人ゲストのリピーターも多い。
　なお、ランチタイムには98元の点心ビュッフェを実施中。窓辺のシートでゆっくり味わおう。

2.「漁香雑菌玉子豆腐」（88元）
3.「橙汁奇異排骨」（68元）サックと香ばしい豚肉料理

万豪軒
住所: 南京西路399号上海明天広場ＪＷ万豪酒店39階
電話: 5359-4969（×6436）
営業時間: 11時半～14時半、17時半～22時半
予算: ランチ約150元、ディナー約200元（サービス料別途15％）
席数:約192席　個室5室

～上海ジャピオン１月１６日発行号より