滑らかな舌触りのカルボナーラ。Bセットは、スープやデザートなど５品が付く

僕は日本の大阪で調理師をしていました。縁があって、上海万博の時に声がかかり、こちらへやって来たんです。初めての中国で、ためらいがなかったと言えばウソになりますが、自分を追い込んでみたくなったんです。

この店のコンセプトは、いろんな国の人が気軽に立ち寄れる店にすること。国境を越えて愛される料理を提供していきたいです。

カフェランチを満喫

今年６月、静安寺エリアにオープンした創作バル「スプーン」。昼はカフェメニュー、夜はバルとしてお酒やタパスなどを豊富にそろえる。

ランチは、パスタやピザ、ロコモコ、スープカレーなど全12種で、28～35元。これにバゲット、サラダ、スープ、ドリンクを付けると＋15元、さらにデザート付きで＋20元に。夜なら、ワインと一緒に「燻製盛り合わせ」（65元）をつまむのも乙なもの。

プロジェクターやマイクも完備されているので、パーティーにも活用したい。

info
店名　Spoon（スプーン）
住所　北京西路1780号１階
TEL　5272-8355
営業時間　11時～14時、17時～翌2時（ランチは月～土曜）
席数　50席、半個室2
予算　ランチ28元～

～上海ジャピオン２０１３年１０月１８日号