世界の昼コレ~PHO TASTIC(フォー テイスティック)

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肉団子の旨味がスープに溶け出したビーフフォー。揚げ春巻きの皮は、パリッ、モチッ

僕はオーナーシェフの呉。旅行が趣味で、昔食べたベトナム料理に感銘を受けて、上海でもその時の味を再現したいと思って店を開きました。

目指すは、僕が食べたあのローカルの味。さらにアボカドやマンゴーの生春巻きといった創作メニューも、積極的に取り入れています。アボカドは女性に人気の食材ですしね。

5月には淮海路に2号店がオープンするので、こちらもよろしく!

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爽やかフォーランチ

創作ベトナム料理店「フォー・テイスティック」。ベトナムから仕入れた、壁や床のセメントタイルが、懐かしい雰囲気を漂わせる。

平日のみのランチは、メイン9種と前菜2種、ドリンク3種から1つずつ選ぶ49元と、メイン3種から選ぶ55元の2つがある。オススメは、コシのある麺にライムの香りが爽やかなフォー。

そのほか、同店オリジナルの「エビとマンゴーの生春巻き」(32元/4個)と「ココナッツカレー」(45元)は、常連客がリピートする人気メニューというから、押さえておきたい。

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info
店名 PHO TASTIC(フォー テイスティック)
住所 武定路1097号
TEL 151-0213-9241
営業時間 11時半~14時(土日は12時~15時)、18時~23時
席数 23席
予算 ランチ49元~

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~上海ジャピオン2014年3月21日号

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