世界の昼コレ~Saffron(サフラン)

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こだわりのスパイスが効いたモダン・インディアン・ランチのフルコース

僕は、ミシュランの2ツ星フランス料理店で修行したんだ。インド料理は、英国でも普及していて、子どもの頃から慣れ親しんできたよ。

この店では、フレンチをベースとした革新的なインドの味を提供しているんだ。うちのシェフはみんなインド人で、いつも彼らと刺激し合いながら、メニューを考えているよ。

レストランウィークで勝ち抜いたモダン・インディアンに、ぜひ食べに来てくれ!

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モダンなインド料理

2013年、上海の「ベスト・インディアン・レストラン」に選ばれた、インド料理店「サフラン」。

平日のみのランチは全3種。63元は、カレー1種とライスのシンプルなセット。カレー2種にスープ、ライス、前菜、デザートが付いた83元。これにタンドリーチキンとドリンクが付いた118元のフルコースも用意している。

脂肪分を減らした、インドバター「ギー」を使用するなど調味料にもこだわり、メニューをヘルシーに工夫している。創造性あふれるインド料理を、心ゆくまで満喫したい。

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info
店名 Saffron(サフラン)
住所 東平路21号
TEL 6468-3081
営業時間 11時半~14時、18時半~22時(ラストオーダー21時半)
席数 約80席
予算 ランチ63元~

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~上海ジャピオン2014年4月11日号

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