世界の昼コレ~CAFÉ DU METRO(カフェ・ドゥ・メトロ)

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やさしい味わいのホワイトソースを、チーズとベーコンの塩気で引き締めた1品

調味料や盛り付け方など、中国料理との違いが面白くて、この道に飛び込みました。

うちはフランス人オーナー指導のもと、仏家庭料理を中心に提供しています。よく現地で食されるホットサンドやグラタン、ラザニアなどを、奇をてらわず伝統的な調理法で作るんです。チーズやオリーブオイルはすべて輸入品。上海にいながら、手頃な値段で〝フランスの母の味〟を堪能できますよ!

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素朴な仏家庭料理

「人民広場」駅10番出口の傍、地下街にある「カフェ・ドゥ・メトロ」。

平日のみのランチは、コロッケにフライドポテト、ソーダが付く38元と、2種のサラダに5種のメイン、5種のドリンクからそれぞれ1つ選び、デザートも付く48元の2つ。オススメは「ポテトグラタン」。濃厚なチーズの下に、折り重なったスライスポテトとベーコン、牛乳と生クリームをふんだんに使ったホワイトソースが絡む。さらにサラダもボリューム満点で、ボールいっぱいの新鮮野菜がいただける。

素朴さに気持ちも和む仏家庭料理。ゆったりと時間を忘れたい。

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info
店名 CAFÉ DU METRO(カフェ・ドゥ・メトロ)
住所 南京西路19-169号華盛街G2
TEL 6327-3091
営業時間 10時~21時半(ランチは11時半~15時)
席数 約25席
予算 ランチ38元~
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~上海ジャピオン2014年7月4日号

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