辛さを「辣（辛い）」または「微辣」（やや辛い）に選択できる

地元の安徽省で２年間師匠のタイ人シェフのもとで修行していたんだよ。師匠の味をずっと継いで行きたいな。
うちのお店は、タイ料理を軸にマレーシアなど東南アジアのほか、中国台湾料理の要素を取り入れているんだ。多くの中国や日本の人に食べてもらえるように、タイ料理の基本は壊さず、酸っぱさや辛さを調整し、食べやすい味に仕上げているよ。

田子坊近くでランチ

毎日、多くの観光客で賑わう泰康路に店を構える「ザ・クラウズ」。
平日限定のランチは全８種で38～78元。すべてに日替わりスープが付き、58元以上のセットにはライスも付く。オススメはは牛肉、タマネギなどを自家製ハニーソースで炒め、パイナップルの器に盛り付けた「牛肉とタマネギのパイナップルボート」。甘口に仕上げ、パイナップルの酵素で牛肉も柔らかく、食べやすい。そのほか、タマリンドソースで甘味を効かせたライスヌードル「パッタイ」のセットも人気だ。
同店でランチを楽しみ、田子坊散策といこう。

 

info

店名　　　THE CLOUDS（ザ・クラウズ）
住所　　　泰康路200号
TEL 　　6466-8978
営業時間　11時～14時、18時～24時（ランチは平日～14時）
席数　　　約80席
予算　　　ランチ38元～

～上海ジャピオン2014年11月07日号