上海のグルメ 記事

フーテン猫のおやつまっしぐら!~卡特雷餅

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バター風味サブレ

今日のおやつは、フランス・ブルターニュ地方の焼き菓子「卡特雷餅(ガレット・ブルトンヌ)」。サクサクした食感とバターの風味がある、甘じょっぱい味わいの厚焼きサブレだ。

フランスのおやつが中華菓子店に登場。乳製品と塩の産地のブルターニュでは、昔から有塩バターを使ったクッキーが庶民の間に親しまれていたんだって。口に入れるとホロホロと崩れ、また塩加減が絶妙なバランスなんだ。

ここは、ブラックコーヒーと一緒に食べて、ダンディな男を演出するとするか。

~上海ジャピオン2014年12月5日号

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