上海のグルメ 記事

フーテン猫~雪花酥

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雪の結晶デザイン

今日のおやつは、〝雪の結晶〟を模した焼き菓子「雪花酥」。

そう言えば、リリィが「今年は上海で雪が降らないのかしら?」って残念がってたから、せめてこのおやつをプレゼントして、喜んでもらおう。

味は日本の「カルメ焼き」を連想させる、懐かしい感じだぞ。外側は硬く、中は黒糖のような独特の香りに加え、表面にまぶしたジャリジャリとしたザラメの歯触りがたまらないぜ。

今年の冬は、リリィとホットミルク+雪花酥で白銀世界への想いを馳せるとするか。

 

~上海ジャピオン2015年2月6日発行号

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