今週もゴチになります~炉家

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口の中で上品な甘味が広がる「ヤリイカの刺身」を柚子&ワサビでいただこう

胃袋鷲掴み必至

2号線「婁山関路」駅から徒歩10分の炉端焼き店「炉家」。黒基調の渋みが効いた店に足を踏み入れると、そこには会社帰りの常連客で賑わう寛ぎ空間が広がっている。またWi―Fiも利用可。

カウンター裏には囲炉裏を設置。目の前でジュージューと音を立てて焼き上がっていく食材を見ていると、食欲はもう限界に。また店内にズラリと並べられた酒類ボトルは30種以上、さらに数量が限られ入手が難しい米吟醸「獺祭」(800元~/720㍉~)など、メニューに載っていないものを楽しめることも。今どんな酒がそろっているのか、予約時に確認しておくと良いだろう。

新鮮な食材に舌鼓

今回は、暖かくなってきたこの時期にピッタリの、冷たくコリコリした「ヤリイカの刺身」(通常58元)を1皿サービスしている。

同店では週3回、長崎県から直接魚介類を仕入れており、いつでも新鮮なものを提供。食材にこだわった、200種以上の絶品メニューについ目移りしてしまう。悩み始めたら思い切って片っ端からいってみよう。中でも人気は「シマほっけ一夜干し」(68元)や「甘鯛一夜干し」(98元)など自家製干物。また酒で香り付けし、ほのかな苦みのある塩でシンプルに調えた「炙り有機野菜」(15元~)もクセになる。

今夜は仲間と連れ立って、新鮮魚介を肴に晩酌と行こう。

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info
 住所  :古北路240号(×天山支路)
TEL      :
5204-8556、135-6495-8932(ともに日本語可)
営業時間:
17時半~翌1時
席数 :
40席
予算 :
200元~

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地図の詳細はコチラ▼

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※5/8(金)発行の上海ジャピオン紙面にて掲載している、同記事のQRコードは、作成時に使用したウェブサイトが停止となり、使用できなくなりましたので、上記のものをご利用ください。

~上海ジャピオン2015年5月8日号

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