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JUST OPENED~NORA’S BISTRO(ノラズ ビストロ)

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青汁の原料で知られる野菜、ケールのサラダはレモン酢と自家製ドライトマトでさっぱりと

おいしくヘルシーに

静安寺エリアに3月中旬オープンした「ノラズ・ビストロ」。

カリフォルニアで育ち、フレンチの名門「ル・コルドン・ブルー」を卒業、日本人調理師に師事したこともあるオーナーシェフが、とにかく健康にこだわった料理でもてなす。

シェフがその経験を存分に生かし創作するメニューの数々は、まさにウェスト・アメリカン×フレンチ×アジアンのオリジナル。

素材の味を失わぬよう、鶏も魚も丸ごと仕入れて切り分け、自家製の調味料を用い、フレンチの技法で調理する。その味をリーズナブルに試すなら、平日の「ランチセット」(48元~)や週末の「ブランチ」(68元)がオススメだ。

またシェフ自ら契約するオーガニック・ファームから、その日採れたものだけで作るスペシャルメニューも用意。売り切れ御免なので、黒板を要チェックだ。

壁2面がガラス張りの、開放感あふれる〝ヌーヴォー・キュイジーヌ〟を楽しもう。

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Info
店名  :NORA’S BISTRO((ノラズ ビストロ))

住所  :銅仁路88号L115-215
TEL   :6089-5338
営業時間:11時~24時(ラストオーダー22時半)
席数  :60席
予算  :昼50元、夜200元

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地図の詳細はコチラ▼

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~上海ジャピオン2015年5月15日号

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