上海のグルメ 記事

フーテン猫のおやつまっしぐら!~牛軋糖

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仏式おやつ、ヌガー

今日のおやつは、砂糖と水飴を低温で煮詰め、ナッツやゴマを練り込んだ「牛軋糖」。

この間、久しぶりに愛しの白ネコ・リリィとデートしたんだ。その時リリィがおやつに持ってきてくれたのが、このソフトキャンディ。

強くつかむと少しへこむくらいの柔らかさで、歯に粘りつくような食感が特徴だな。噛んでいくうちに、香ばしいゴマの風味が口いっぱいに広がって、実に贅沢。

さながら、おフランスのヌガーってとこか。

紅茶やコーヒーのお供にうってつけな、シャレたおやつだな。

 

~上海ジャピオン7月10日発行号

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