虹橋エリアに５月８日開店

ほんまもんの味と寛ぎの空間
　京都の町屋を彷彿させる大人の隠れ家的なお店。関西の味覚「うどんすき」が味わえる。鍋を彩るのは、やや太めで透明感のある手打ちうどん、穴子やハマグリなどの新鮮な海の幸、鶏肉、旬の野菜、餅、湯葉、練り物。それらの具材一品一品の大きさも同店の特徴のひとつだ。スープは関西風のあっさり味。食べているうちに鍋の中で具材の旨みが溶け出し、より味の深みを増していく。その他に、手打ちそばや一品料理、お酒もある。

お酒に合う一品料理も
マグロのユッケ風サラダ、湯葉肉味噌包み上げなど、お酒が進む和風創作料理も35元～楽しめる。
餅や湯葉、生ふ、練り物はすべて自家製。大根、人参、里芋、椎茸などは、それぞれ違うダシ汁に漬け込むなど、仕込みには手間を惜しまない。
店内は障子と敷石で飾られた純和風な雰囲気。個室は丸テーブルの掘りごたつ席、坪庭付き。獅子おどしの音が聞こえてきそう。

DATE CHECK　
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うどんすき 河むら　
住所：芙蓉江路36号２階
TEL：6219-8314（日本語可）

おすすめ
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■うどんすき（１～２人前）190元
■まつり御前　　　　　　　140元
■ごぼうの薩摩揚げ　　　　35元

～上海ジャピオン5月26日発行号より