JUST OPENED~SOFIA

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各国料理をピザで

ピザ・ラバーに朗報だ。10月上旬、金虹橋広場地下1階に「Sofia」2号店がオープンした。

「他の店にはないピザを」が合言葉の同店は、元イタリアンレストラン「ダ・マルコ」シェフの手作り生地と、各国料理がコラボする。

オススメは姉妹店の東南アジア料理店「Awana」秘伝のソースを用いた「サンバル・プラウン」(85元)。甘辛ソースとチーズ、プリプリとしたエビの組み合わせが絶妙だ。

甘党なら、アメリカではキャンプファイヤーに欠かせないデザート「スモア」から発想を得たという「スモアパイ」(40元)をどうぞ。

ピザを愛して止まないオーナーはシンガポール出身。多国籍な環境で育った経験を創作料理に活かす。

「次は日本風の、ワサビを使ったピザを考案中だよ」と笑って話すオーナー。今後どんな料理がピザとなって登場するのか、

日々パワーアップする同店から目が離せない。

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Info

店名 SOFIA

住所  茅台路179号金虹橋広場LG1-102

TEL  156-0170-5477

営業時間10時~22時

席数  50席

予算  約60元

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▼地図の詳細はコチラ

 

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