元祖・辛ちゃんぽん

日本東京・銀座で44年経営している中華料理店「天津飯店」の姉妹店「和華」が、11月20日（金）、古北路に堂々オープンした。

同店のイチオシは「元祖新宿辛口海鮮ちゃんぽん」（45元）。ちゃんぽんと言えば長崎のそれが有名だが、この通称〝辛ちゃんぽん〟は創業者がアジア各地のラーメンを食べ歩き、麺とスープにこだわり抜いたもの。本店で１日２２０食が出ると言い、ピリッと辛いスープに、濃厚な海鮮の味わい、それらを絡め取る太麺が絶妙だ。また人気メニューの「エビのチリソース」（通常48元）は大ぶりのエビがプリプリとした歯応えで、甘辛いソースが食欲を増幅させる。

「日本式中華料理で、懐かしい味を提供したい」という同店。「かに玉」（35元）や「八宝菜」（38元）、「懐かしの酢豚」（42元）など、栄養満点の料理が揃う。寒さ厳しい夜は、ここでワイワイとテーブルを囲もう。

 

Info

店名　和華　わか

住所　古北路244号

TEL　6241-3751

営業時間　17時～翌2時

席数　60席、半個室2

予算　100元～

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～上海ジャピオン12月04日発行号