ジャピュラン☆ガイド ~正本清源健康本幇菜

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二十四節気の個室

あいたた~、また腰やっちゃったよ。この前、愛しのベネちんこと、ベネディクト・カンバーバッチが主演する舞台『ハムレット』のライブビューイング見に行って、3時間くらい座りっぱなしだったからかなあ。素晴らしい熱演だったし本望だけど、やっぱ辛いわ~。

そんな時でも押し寄せてくる仕事の波をかき分けて、行き着けの整体院で鍼治療。ついでに隣のショッピングモールで取材しとこ。そういや何回か来たことあるけど、ローカルレストランは今までノーマークだったわ。

早期回復を祈願して、〝健康″がテーマのレストランをチョイス。素材にこだわってる上海料理の店なのね。へー、個室の名前は全部「立春」とか「小寒」とか、二十四節気になってるのか。

冬の胃を温めるメニュー・トップ5だって。寒くなってきたし、この中から選んでみよ。

 

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冬は胃腸を温めて

…あれ。メニューでは派手な皿に盛り付けられてた「鮑魚紅焼肉」(128元)が、簡素な白皿になってる。味は悪くないんだけど、何だかちょっとテンション下がっちゃったな~。やっぱ盛り付けって大事だよね。前菜の「長寿豆皮巻」(38元/4個)は、ワサビのみのシンプルな味付け。

胃を温めるメニューから選んだ「酸湯肥牛」(68元)は、薄切り牛肉に骨がわりと残ってるのが玉に瑕だけど、山椒とトウガラシが効いてて、腹の底から温まるって感じ。とどめに「姜汁湯圓」(28元)をスープごと平らげて、温め完了!

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info

住所 南京西路1818号1788国際広場2階

TEL 5281-0950

営業時間 10時~22時

席数 約200席

予算 約100~120元

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~上海ジャピオン12月04日発行号

 

 

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