ロシアから伝わり、上海人も大好きな栄養たっぷりのスープ「羅宋湯（ボルシチ）」。今回はスープの素を使って、カンタンに作ってみよう！

作り方

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、肉は２～３㌢に切り分けた後、下茹でする。次に、水６００㍉リットルと羅宋湯調料を鍋に入れ、よくかき混ぜながら沸騰させる。そして油をひいた別の鍋で、野菜と肉を炒め、すべての材料に火が通ったらスープを投入、ひと煮立ちさえれば完成だ。酸っぱい味が好きな人は、最後にケチャップを少量加えてもＯＫ。肉も野菜もたっぷり摂れる、ホクホクスープをいただこう♪

 

～上海ジャピオン2017年2月24日発行号