上海のグルメ 記事

お隣さんの調味料~クミンパウダー

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デトックス効果が期待され、今日本でも注目の調味料「孜然粉(クミンパウダー)」。今回はこれを使って、キャベツ炒めを作ってみよう!

作り方

キャベツは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りに。次にフライパンにオリーブオイルと孜然粉を入れて弱火で温め、香りが出てきたらニンニクを加え、軽く炒めたらキャベツを投入。強火で炒め、最後に塩を加えて味を整えたら出来上がり。中華ではヒツジ肉とセットになっていることが多いクミンパウダー。野菜と炒めるとクセの強い匂いが食欲を刺激し、白米が進むおかずに大変身♪

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