上海のグルメ 記事

今週もゴチになります~CURRY BLOSSOM

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素材を生かしたルー

仙霞路に面する「新虹橋商厦」奥の「東方国際大厦」1階に位置するカレー専門店「カレーブラッサム」。オーナーが納得した材料と香辛料のみを使用したこだわりのカレーを提供する。

同店の「カレー」(30元~)は、タマネギやフルーツといった新鮮な食材やウコン、ガランマサラなど数々のスパイスをブレンドして煮込んでいる。具材が溶け込んだルーには、たっぷりの栄養と旨味が詰まっており、素材そのものの味をじっくり楽しめる逸品だ。一口、二口目はフルーティーな味わいも、三口目ともなればクセになる辛さが口の中に広がる。トッピングには、特製の生パン粉を練り込んだハンバーグやトンカツ、プリップリのエビなど11種類を用意。

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 ボリューミーなセット

今回は、4月8日(土)までジャピオン読者限定で、カレーのお供にピッタリの「スプリングセット」(98元相当)を68元でご提供。ふんわりと柔らかい白身魚のフライや、ピリ辛のチョリソーなど酒が進むつまみに、オーナー秘伝のレシピで漬け込んだジューシーな唐揚げが付く。また同店はオーナーの趣味が高じて始めたというコーヒーもオススメで、サンドイッチとセットになった「ブレックファースト」(18元~)は大人気だ。

ルーはもちろん、トッピングにも手間暇掛けるオーナー自慢のカレーライスに舌鼓を打とう。

 

info

住所  婁山関路85号東方国際大厦1階106

TEL  6278-7068(日本語可)

営業時間  8時~20時(土日は10時~)

席数  約30席、

予算  30元~

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~上海ジャピオン2017年3月24日発行号

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