上海のグルメ 記事

JUST OPENED~PHO REAL高島屋店

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新しい味との出会い

上海市内で6店舗目となる人気ベトナム料理店「フォー・リアル」が3月31日(金)、上海高島屋4階にオープンした。

ベトナム麺料理の定番「牛肉のフォー」(通常138元)が同店の看板メニュー。鶏ガラや牛骨などをじっくり8時間煮込んだ透明なスープは、コク深くもあっさりしていて、一気に飲み干せてしまう味に仕上がっている。またビーフは肉質が柔らかいオーストラリア産アンガスサーロインを使用し、満足の一品だ。

上海高島屋店では、料理の4割を同店オリジナルが占める。中でもイチオシは小籠包のような形がキュートな「鶏ミンチのライスペーパー包み」とライムが爽やかに香る「クラゲとタケノコのサラダ」(各通常38元)。さらに食べ過ぎや飲み過ぎなどで疲れた時は、胃にやさしく染み渡る「チキンフォー」(通常28元)をオーダーしよう。

この機会に新メニューをお楽しみあれ。

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Info

店名  PHO REAL(フォー・リアル)高島屋店

住所  虹橋路1438号上海高島屋4階

TEL  6278-3277

営業時間  11時~21時

席数  約50席

予算  昼60元~、夜100元〜

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~上海ジャピオン2017年4月14日発行号

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