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お隣さんの調味料~天鮮蔬菌菇海藻

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ちょっと一味足りないな…という時に使える野菜とキノコのエキスパウダー「天鮮蔬菌菇海藻個体複合調味料」。今回はこれを使って、ユリ根の炒め物を作ってみよう!

作り方

ユリ根は1枚ずつ剥がしながらバラバラにし、キレイに洗う。セロリとニンジンはひし形に切り、ニンジンは30分ほど水に浸ける。

次にフライパンに油を引き、ユリ根、セロリ、ニンジンを炒める。それぞれに火が通ったら、最後に天鮮蔬菌菇海藻を入れ、サッと炒めたら完成だ。この調味料にはキノコ、ホウレンソウ、海藻、ショウガ、アワビのエキスがギュッと凝縮されており、料理に加えれば味に深みが出ること間違いなし♪

 

~上海ジャピオン2017年7月7日発行号

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