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お隣さんの調味料~紅糖

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素朴な甘さが特長の「紅糖(ブラウンシュガー)」。今回はこれを使って、ナツメとショウガの黒糖茶を作ってみよう!

作り方

ショウガはすり下ろし、ナツメはよく洗った後、細切りにする。次に鍋にショウガとナツメ、陳皮、紅糖を加え、水を材料が浸るぐらいまで入れ、強火で煮る。水分が少なくなってきたら弱火にし、ペースト状になるまで煮詰めたら完成だ。

ペーストは冷蔵すれば2カ月は保存できる。飲む時はペースト大さじ1~2杯に、湯を加えていただこう。身体を温め、美肌効果もあるという茶を飲んで美しく♪

 

~上海ジャピオン2017年7月21日発行号

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