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今週もゴチになります~火頭

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希少部位を揃える

飲食店などが軒を連ね、最近では焼肉店の激戦区としても知られる仙霞路に店を構える「火頭」。にこやかな笑顔で迎えてくれる4人の看板娘と旨い酒、肉があれば日々の疲れが一気に吹き飛ぶと常連客に評判の一店だ。

同店のメニューで、厚切り牛タンや特上ハラミ・カルビ、ホルモン、サラダなどが付いた「セット」(428元)は、豪快に肉を味わい尽くせ、腹いっぱいになると好評。ほか、独特の歯応えが楽しめる「センマイ刺し」(38元)や豚ムネ、牛ハツなど希少部位が並ぶ「内臓6種類盛り合わせ」(89元)などがオススメだ。これら肉に合う酒は「生ビール」(20元)はもちろん「日本酒」(29元~/合)や「ウイスキー」(28元~)、「焼酎」(30元~/各杯)、「ワイン」(218元/本)など約50種類を取り扱う。

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 関東風ダレで味わう

今回は10月31日(火)まで「ジャピオンを見た」で、2人前「すき焼き鍋」(380元/2人)を注文すると、霜降りの美しさと味のよさが特徴の「牛バラ」(通常88元)を1皿プレゼント。料理長が一から作るというすき焼きは、割り下で煮込むいわゆる関東風の仕上がりだ。柔らかな肉にタレがよく絡み、旨さがより際立つ。

秋が近づくに連れて食欲がアップしてくる人も多いはず。同店自慢の肉を炭火でジュウジュウ焼くもよし、すき焼きで野菜とグツグツ煮込むもよし。〝食欲の秋〟を楽しんで。

info

住所  仙霞路673号

TEL  5290-7893(日本語可)

営業時間  17時~翌2時(土日祝日は11時~翌2時)

席数  約70席

予算  夜200元~

エリア  仙霞路

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~上海ジャピオン2017年9月29日発行号

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