上海のグルメ 記事

ジャピコレ~CYCLO

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海の幸・山の幸を堪能 ベトナム式オードブル

サクサク、モッチリ、フワフワ…と色んな食感が楽しめる。「ミックスプレート」(128元/2人前、218元/4人前)には揚げ春巻や生春巻、揚げエビ、魚のすり身を揚げたベトナム版さつま揚げなど5種類のベトナム式オードブルが彩り豊かに盛られている。

ベトナム料理店「CYCLO」では、ベトナム人のオーナーとメインシェフが切り盛りし、上海で本格的なベトナム料理を提供。生春巻はもっちりとした食感で、中に茹でエビや生野菜、春雨などがギッシリと詰まっており、食べ応え十分だ。そのまま食べてもいいが、自家製の濃厚ゴマダレを付けるとより一層旨味が加わる。また揚げ春巻には、ブタ肉やエビ、野菜が包まれ、ヌクマムという魚醤に、トウガラシやライムを入れたピリ辛オイルを付けていただこう。

『THAT’S SHANGHAI』が毎年実施しているレストランアワードにおいて、2017年ベトナム料理部門の1位を獲得した同店。東南アジアのホットな料理を楽しんで。

 

Info

店名  CYCLO(サイクロ) FOUND158店

住所  巨鹿路158号地下1階(×瑞金一路)

TEL  6390-0078

営業時間  17時半~22時半(土日は11時半~23時、月曜は休み)

席数  約50席、テラス約16席

予算  100元~

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~上海ジャピオン2017年11月3日発行号

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