新スタイルの和洋中鍋

和・洋・中を融合させた〝創作鍋料理〟がコンセプトの鍋料理店「八極鍋記」が５月、２号線「中山公園」駅すぐにリニューアルオープン。

今回は、５月25日（金）まで「鶏白湯コラーゲン鍋」（通常１６８元）を84元で提供する。丸鶏ダシたっぷりのスープに、深海魚の乾物から丁寧に取ったエキスが溶け込み、美肌効果が高いのが特長だ。「牛タン」（42元）や「特選牛バラ」（48元／各１５０㌘）などの定番具材のほか、「野菜盛り合わせ６種」（48元）などのメニューを鍋に投入していただこう。

また同店のスープは、最後の一滴まで飲み干せるよう、様々な趣向が凝らされている。「トムヤムクン鍋」や「クリーミーチーズ鍋」（各88元）といった鍋の〆には、白米を追加しリゾットとして味わおう。店長厳選の「赤・白ワイン」（１２８元～／本）を注文すれば、〝火鍋×ワイン〟という新しい楽しみ方もできる。

ワインを傾けながら、創作鍋料理を楽しんでみては？

Info

店名　八極鍋記（バージーグオジー）

住所　長寧路890号玫瑰坊2階80

TEL　181-2137-4823、159-0160-5476（日本語可）

営業時間　11時半～14時、17時～23時

席数　40席、テラス24席

予算　昼80元～、夜150元～

～上海ジャピオン2018年5月11日発行号