上海のグルメ 記事

JUST OPENED~小帘栊

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モダンチャイナ点心

 

1・10・12号線「陜西南路」駅から徒歩5分の場所に8月、点心店「小帘栊」がオープン。

石材と木材をベースにしたシックな門構えで、シンプルで清潔感のある店内は、洗練された雰囲気が漂う。料理はオープンキッチンからすぐにできたてが提供され、手早く食事を済ませたい時など、一人でも気軽に利用できる。

手作り点心は、この道30年のベテラン料理長邱さんが担当し、上海の伝統的な調理法にこだわっている。トリュフの上品な香りとアワビの出汁が効いたスープの「松露鮑魚小籠包」(28元)は、一つ一つを手作業で丁寧に包んでおり、旨味を閉じ込める。あっさりとした鶏スープに具材たっぷりのワンタンが浮かぶ「鶏汁鮮肉小餛飩」(18元)もオススメだ。ハスの実や緑豆がたっぷり入った夏の限定スイーツ「荷葉蓮子緑豆湯」(通常12元)にはデトックス効果があると言われており、夏バテした身体を癒してくれる。

小洒落た店内で、気軽に上海点心を味わおう。

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Info

店名 小帘栊(シィァオリィェンロン)

住所 茂名南路112号

TEL 5466-7192

営業時間 7時半~20時(L.O.は19時45分)

席数 18席

予算 20元~

~上海ジャピオン2018年8月31日発行号

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