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今週もゴチになります~漁夫寿司

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この道35年の職人

この道35年。熟練の日本人職人が常駐する寿司・日本料理店「漁夫寿司」には、料理長・齋藤氏の腕に惚れこんだ、舌の肥えた常連客が通う。

斎藤氏は、普段は控えめでやさしげな笑顔が素敵な人だが、ひとたび調理服に袖を通すと、職人の顔に変わる。そんな彼が目利きして日本などから取り寄せた鮮魚を、刺身や寿司にして提供。寿司「サーモン」(15元)や「本マグロ赤身」(40元/各貫)など好きなものを選ぶのもいいが、同氏厳選の「おまかせにぎり」(140元~/5貫~)で旬を味わうべし。

また、メニューには載せない季節限定の魚もあり、今はカツオやアジを用意。カツオは刺身やタタキ、寿司にして、アジは刺身or寿司でいただく。秋に捕れる戻りガツオは、春のものと比べ一回り大きく脂がたっぷり乗り、〝トロガツオ〟とも呼ばれる。

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豪華刺身7点盛が割引

今回は、9月16日(日)まで「おまかせ刺身7点盛り」(通常288元/各2切れ)を1組1皿に限り20%オフにて提供。本マグロ赤身やマダイ、カンパチのほか、仕入れによってウニなどが入る。また期間中、3人以上で予約のうえ、芋焼酎「邑」(通常200元)or「黒霧島」(通常210元/各本)を1本購入するともう1本贈呈。

歓送迎会や接待に使うもよし、記念日などちょっと豪華な夜にしたい日に使うもよし。極上の刺身・寿司に舌鼓を打とう。

 

info

住所 茅台路179号金虹橋商場LG1-006室

TEL 5280-7167

営業時間 11時~14時、17時~22時

席数 約30席、カウンター9、個室1

予算 昼48元~、夜250元~

 

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~上海ジャピオン2018年8月31日発行号

 

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