今週もゴチになります ~茶栗

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肝臓に優しい抹茶割りは、アルコールと最も合うように製造されたお茶を使用。
抹茶の深い味わいが楽しめる

浦東で静岡を味わう

 浦東の第一八佰伴を少し南に下ったところに、日本料理「茶栗」は店を構える。
同店の魅力は何と言っても、静岡出身の女将によるお手製の家庭料理。
もちろん、静岡の名物料理も盛りだくさんだ。
 まずは、静岡県人なら誰もが知っている「黒はんぺん」。
サバやイワシをすり身にしたもので、DHAやカルシウム・鉄分を豊富に含む。
これを、おでんの具・焼き物・フライの3種にして提供する。
好きな料理法をセレクトしても良いし、食べ比べてみるのも乙だ。

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心温まるお袋の味

 そして、芯から冷えるこの季節には是非、「静岡おでん」(1本8元)を。
カウンター横に設置してある電気おでん鍋から、セルフで気軽にお替わりできるのが嬉しい。
好みで小魚と海草を粉末にした「おでん粉」をふりかけて頂こう。
 ほかに、静岡名物「さくらえびのかき揚げ」(40元)や「自家製コロッケ」(28元/2個)などもオススメ。
また、その日仕入れた食材を使用した日替わり料理にも注目だ。
「注文を頂いてから丁寧に作り上げますよ」というお袋の味に、ほっと一息つこう。

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茶栗
―日本料理―
TEL: 138-1672-9251(日本語)、134-8247-8528(中国語)
住所: 浦東南路1554号鵬飛賓館1階
営業時間: 17時半~24時(ラストオーダー23時、日曜定休)
座席数: 25席
予算: 100元~

~上海ジャピオン12月11日号より

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