午後のひととき タルトプリン

ラム酒の風味豊かな、とろとろクリーム


三千院 〔烏魯木斉南路×衡山路〕
タルトプリン 価格:22元


 東アジアのどこの国ともいえない、独特の雰囲気が魅力のレストランバー「三千院」。
 こちらの人気スイーツ、「タルトプリン」は、クリームブリュレのように、クリームの上で砂糖を焦がしたものです。タルト生地は使われていません。表面のカラメルを口に入れると、香ばしく焦げた砂糖の甘さ、ほろ苦さがじわりと広がります。ラム酒が効いたクリームは、ヨーグルトのようにとろとろで、優しく口に溶けます。
スイーツのレシピは日本で学んだもの、と聞いて納得。口になじむ、なんだか安心する味です。


三千院
TEL:6474-3000
住所:烏魯木斉南路64号
営業時間:11:00~23:30

~上海ジャピオン9月29日発行号より

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