「フカヒレとカニ味噌のスープ」（88元）。香菜や赤酢を入れると美味しさ倍増!

日本の中華がここに

　上海動物園近くに店を構える日式中華料理店「八龍」。
ビジネスマン御用達の同店は、スーツ姿の客で溢れかえる。
　その訳は―。油と塩分を極力控えた日本人好みの中華料理にあり。
オススメは、長さ15㌢のジャンボ「鉄板棒ギョウザ」（22元）や、さっぱり味の「五目やきそば」（36元）。
このほか、高級食材をふんだんに使ったコース料理（３８８元～）も用意する。
　プライベートでもビジネスシーンでも気軽に使える１軒だ。

食べる美肌エステ

　同店には、美容効果に優れるコラーゲンメニューがたくさん。
　中でもイチオシは、鶏肉をとろとろになるまで煮込み、
フカヒレや干し鮑などを加えてさらに煮込んだ「ぶっ飛びスープ（仏跳墻）」（２９８元）。
また、つやつやのフカヒレを、
上海蟹の濃厚な蟹ミソスープに絡めて食べる「フカヒレとカニ味噌のスープ」（88元）も外せない。
共に、コラーゲンが凝縮に凝縮されたの逸品だ。
　今回は、この「フカヒレとカニ味噌のスープ」を半額で提供する。
この機会に是非足を運ぼう。

八龍
―日式中華料理―
TEL: 6402-3361（日本語可）
住所:虹井路807号
営業時間:11時～14時、17時～23時
座席数:70席（内２階が20席）
予算: 80元～

～上海ジャピオン４月９日号より