今週もゴチになります ~真牛

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写真は「特選厚切り上等タン」と「特上カルビ」。
備長炭の遠赤外線効果で内部まで素早く火が通るため肉は柔らか!

肉の品質に妥協なし

 今年4月、ガーデンプラザ近くにオープンした炭火焼肉「真牛」。
 同店の目玉は、食べ飲み放題に含まれる肉。
この道10年のオーナーが毎朝仕入れに赴き、肉の鮮度、脂の乗りを見極めている。
中でもイチオシは「特選厚切り上等タン」だ。
熱が通りやすいよう、肉の表面には切れ込みが入れられ、肉厚なのに柔らかな仕上がり。
この肉の味をさらに増幅させるのが、数種類の果物を合わせた自家製ダレだ。
 肉汁とフルーティなタレのコラボを体感しよう。

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食後メニューも充実

 食べ飲み放題なら「焼肉と日本料理」(通常168元)がオススメ。
8月31日(火)まで、ジャピオン持参でこれが128元となる上、4人中1人が無料となる。
 定番人気は「焼ガキニンニクソースがけ」。
新鮮なカキをオーブンで焼き上げた、香ばしい逸品だ。
このほか、寿司や刺身、焼き物など、160品を用意する。
食後は、フルーツスムージーや自家製ヨーグルトで、お口の中を爽やかに。
 期間中は、イタリア産赤ワイン(通常240元)も1本サービスしている。
この恩恵にあずかるなら今だ!

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真牛(まぎゅう)
―炭火焼肉―
TEL: 6268-2267(日本語可)
住所: 哈密路1799号
営業時間: 17時~22時半
(土日は11時半~14時も営業、8月1日より11時~14時、17時~22時に変更)
座席数: 80席
予算: 138元~

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~上海ジャピオン7月23日号より

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