本日の〝ホテイチ〟の商品は、
ルネッサンス上海中山公園ホテルの
ＺＰＡＲＫ　ＣＯＦＦＥＥにて販売中の「ブラウニー」。
濃厚なチョコの味わいと、
芳醇なクルミの歯ごたえが魅力の同ケーキは、
同店シェフ・アレックス氏の作。
発祥の地・シカゴの伝統技法を踏襲しながら、
隠し味にアプリコットソースを使って酸味を効かす、
という独自の試みも。
程よい酸味で、最後まで飽きの来ない後味が楽しめる。
同店のスイーツを頬張りながら、
新緑溢れる中山公園を散策するのも良いだろう。

～上海ジャピオン０４月２０日号