グルメ
世界の昼コレ～Luna SoLe（ルナ・ソーレ）
直径26cmのマルゲリータのセット。＋10元でビールも付く僕はここで働いてもう１年。お店もちょうど１周年を迎えました。うちは気取らない雰囲気で、みんなでワイワイ＆ガヤガヤ楽しめる創作イタリアンのお店です。…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～卡特雷餅
バター風味サブレ今日のおやつは、フランス・ブルターニュ地方の焼き菓子「卡特雷餅（ガレット・ブルトンヌ）」。サクサクした食感とバターの風味がある、甘じょっぱい味わいの厚焼きサブレだ。フランスのおやつが中華菓子店に登場。…
今週もゴチになります～天甲
カキにアワビ、イカ、明太子と、お酒にピッタリの海鮮1品料理がそろう豊富なメニュー古北エリアで８年間続く居酒屋「天甲」。店内では日本のテレビ番組が視聴でき、日本語スタッフも常駐。２階には30人で使える大部屋もあり、…
ジャピュラン☆ガイド～重慶高老九火鍋（チョンシンガオラオジウフオグオ）
パンチ力満点の辛いスープにK.O寸前走る予定が辛い鍋最近はカノジョと仕事で忙しい上に寒くなってきて、トレーニングをサボリがちなんだよな。自慢の筋肉もだいぶ落ちちまって、代わりに柔らかい肉が…。まさ…
上海老字号
創業１００年の小吃「南翔」といえば、上海に住む人なら誰でも目にしたことがあるのではないだろうか。創業は１９００年と古く、豫園内のあの点心店が第１号だ。当初は「長興楼」といい、「南翔饅頭店」、「南翔小籠店」へと変遷。現在は…
ジャピュラン☆ガイド ～小籠包遇上紅焼肉
中国館を模した皿で食卓も華やかに淮海中路のど真ん中淮海中路で、ショーロンポーが、豚の角煮に出会った～。のっけから失礼しました。でもこの店名、思わず下條アトムさんの口調になってしまいますよね。会社の…
上海人行きつけの店
葱油餅一筋30年最初に紹介するのは、南昌路近くに住む呉さん行きつけの「阿大葱油餅」。こちらは〝阿大〟と呼ばれる店主が、30年以上「葱油餅」（４元／個）のみを販売。小麦粉の生地にネギを加え、油を塗って焼いたもので、外…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～山楂片
ヘルシーなおやつ今日のおやつは、サンザシを乾燥させた「山楂子」。中国茶のお供といえば、やっぱコレだな。甘酸っぱい味わいと、ざらざら＆ねっとりした食感がヤミツキになること間違いなし。中国でサンザシは、消化を助けるおやつ…
ジャピュラン☆ガイド～一丈紅（イージャンホン）
廉価で小ぶりな盛り付けだから、色々食べられるシャレオツ四川料理「Ｈさん、オススメの四川料理店があるんです」。ナニ、この私が辛い物に目がないと知ってそんな事を言い出すとは、よほど自信があるとみた。そ…
今日もホテイチ 買っテイク？～「シーソルトチーズケーキ」in ザ・ロンジモント上海
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ザ・ロンジモント上海１階にあるトングスにて販売中の「シーソルトチーズケーキ」。生クリームとクリームチーズをミックスしてしっかり泡立てたものと、泡立てない生クリームを同時に使用。さらに高速冷凍により…
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