ランチ
世界の昼コレ~Bella Napoli(ベラナポリ)
チーズやオリーブオイル、小麦粉など、素材は本場イタリアから取り寄せるチャオ! 僕がオーナーシェフのグイドだよ。この店のこだわりは、本場のイタリア料理と雰囲気を堪能してもらうこと。店の内装を見てごらん、自然光を取り入れ…
世界の昼コレ~THE 1ST SEASONS(ザ・ファーストシーズンズ)
炒めたタマネギが甘さをプラスするチキンラップは、サワークリームと一緒に僕は上海人なんだけど、ドバイやスペインで修業を積んできたよ。これまで海外で学んできたことを、地元に還元したい、というのが僕の考えさ。この店…
世界の昼コレ~CAFE VINO(カフェ・ヴィーノ)
毎回お楽しみの週替わりランチメニューを4種用意。すべてコーヒーor紅茶付き前は武漢の洋食レストランにいたんだけど、この店がオープンする時に、ヘッドハンティングされたんだ。ここは、日本で10年以上暮らしていた上…
世界の昼コレ~TAPAS MEDITERRANEO(タパス・メディテラネオ)
魚介の旨味がギュッと詰まったパエリアは、フルーティーなサングリアと一緒に僕はスペイン・マドリッド出身さ。これまで、ミシュラン2ツ星レストランのコックも務めたよ。上海へは1年半前に来たけど、すごく気に入っちゃって! お…
今週もゴチになります~築地青空三代目
1貫1貫、繊細な下処理を施し、提供される握り8貫。さらにミニ海鮮ちらしなども付く、豪華ランチをどうぞ築地名店の本格寿司築地と銀座に3店を構える人気店の、海外1号店「築地青空三代目」。ここでは、長年数多くの寿司通た…
世界の昼コレ~Masala Art(マサラ・アート)
3種のカレーが楽しめる贅沢セット。パラパラのインドライスと一緒にどうぞ私が上海に来たのは10年以上前になります。この店は、インドのホテルグループが経営していて、2001年に上海へ進出しました。そして今、市内に3店展開…
世界の昼コレ~EL LUCHADOR(エル・ルチャドール)
野菜、鶏肉、牛肉から選べるブリート。アボカドのディップ「ワカモレ」は、女性に人気僕はメキシコシティ出身さ。この店は、メキシコの国技とも言われる「ルチャリブレ」をテーマとしているんだ。派手なマスクと、華麗な空中戦が見物…
世界の昼コレ~IL Bambino田子坊店(イル・バンビーノ)
上質なサーロインは、脂身の味が濃く、噛むたびにじわりと甘味が広がるこの店は、巨鹿路の「イル・バンビーノ」の2号店さ。伝統的なイタリア料理とフレンドリーなサービスが、常連客だけでなく、旅行客にも認められているよ。…
世界の昼コレ~Monkey & Me(モンキー&ミー)
和食の〝鶏肉と大根の煮物〟を連想させる、優しい味わいのライスヌードル上海へは去年の5月に来たの。中国語はまだ市場で買い物する程度しか話せないけど、おしゃべりするのが好きだから楽しいわ。この間も、タイに8年住んでた日本…
世界の昼コレ~casamosaico(カーサモサイコ)
独特の舌触りがクセになる「ヴィテロトナート」。ツナソースでまろやかさUPこの店はモザイクタイルを扱う店がプロデュースしていて、内装は専門の設計士によってデザインされたのさ。僕の故郷は、イタリア北部に位置する都…