今週もゴチになります
今週もゴチになります～光燕
12年目の中華料理店15歳で中華料理の世界にのめり込んでから早20年。日本人料理長の内田シェフが開いた中華料理店「光燕」は今年７月、開店12年目を迎えた。老舗ホテルなどで修業を積んだ後に独立。同店では、内田氏…
今週もゴチになります～信
博多の名店で修業２号線「婁山関路」駅徒歩５分の場所に位置するフグ料理店「創作料亭 信」。同店は上海で10年以上続く、フグ料理を中心に扱う老舗料亭。料理長は、福岡・博多の名店「ふぐ問屋あたか」に師事し、ふぐ処理師免許証を取得…
今週もゴチになります～月島屋
もんじゃなら月島屋東京でもんじゃ焼きを食べるなら中央区・月島だが、上海ならここ「月島屋」へ。同店は、もんじゃ焼きの激戦区・月島で５年以上修業したＪａｙ氏とその美人奥さんが営む、お好み焼き・もんじゃ焼き専門店だ。東京に長年住…
今週もゴチになります～蝶舎MAISON PAPILLON
才能溢れるシェフ２・７号線「静安寺」駅から徒歩10分、古き良き上海の街並みが広がる一角に構えるフレンチレストラン「蝶舎ＭＡＩＳＯＮ ＰＡＰＩＬＬＯＮ」。白と薄緑を基調とした、清潔感溢れる店内には、大きな窓が設置され、午後の陽…
今週もゴチになります～焼き鳥倶楽部
鶏と日本酒と釜飯２号線「婁山関路」駅直結の複合施設「金虹橋商場」地下１階に構える、焼き鳥・釡めし専門店「焼き鳥倶楽部」。同店では、上海でほとんど見掛けない、釜めしを炊くためのガス窯を日本から輸入。釜めしは注文…
今週もゴチになります～岳～GAKU～
夏だって岳！久光百貨店の裏手にある「１０８美食広場」３階に位置する「岳～ＧＡＫＵ～」静安寺店。古北でもお馴染みの、人気日本料理店だ。寒い冬にうれしい名物手作りおでんが自慢の同店だが、上海の名店「岳」ここにあり…
今週もゴチになります～迎
おもてなしの精神虹橋ビジネス街にある万都中心３階に店を構える、寿司居酒屋「迎」。日本をはじめ、世界各地から仕入れる新鮮な鮮魚を使用した握り寿司が、リーズナブルに味わえると評判の同店が、このほど開店５周年を迎えた。「いつも客の…
今週もゴチになります～FUJIYAMA
豪州チルド肉のバル虹梅路沿いの日系飲食店街「老外街横丁」内に３月、肉バル・ワイン店「ＦＵＪＩＹＡＭＡ」がオープン。日本料理店「竿屋」などを経営する竿山氏が、新業態として始めた店だ。同店では豪州産チルド肉が看板メニュー。輸送中…
今週もゴチになります～眞田食堂
北の大地が育む酒北海道で20年以上旅館を営んでいた眞田氏が店主を務める、北海道料理店「眞田食堂」。中山公園店は、小さめの間口から腰をかがめて中へ入る、隠れ家的な造りだ。きき酒師の資格を持つ同氏が、自信を持ってオススメする吟醸…
今週もゴチになります～堀越居酒屋
陸家嘴の仕事帰りに２号線「陸家嘴」駅、「東昌路」駅、４号線「浦東大道」駅からそれぞれ10分ほどの位置に構える商業施設「尚悦湾」。このビルの一角「堀越居酒屋」は構える。同店は、市内に構える「道頓堀居酒屋」の系列店で、〝道頓堀を…
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