今週もゴチになります
今週もゴチになります〜合彩
日本人に圧倒的人気日本料理店の激戦区で開店から５年を迎えた一菜合彩が、内装を一新し創作居酒屋「合彩」として、６月にリニューアルオープンした。訪れる人の９割が日本人の同店は、日本のテレビ番組を観ながら、日本人が好む味にこだわった…
今週もゴチになります〜豆丹
駅すぐの穴場和食店古北で５年間愛され、アクセスが便利な「巴黎春天」地下１階に位置する九州料理店「豆丹」。木を基調とした温もりが溢れる店内は、欄間の飾りから木製家具や小物まで、こだわりの美学を感じられる造りになっており、落ち着いた…
今週もゴチになります〜粋美亭
店内で手打つ本格そば浦東の日本人居住エリアに位置する「粋美亭手打蕎麦居酒屋」。木を基調とし、落ち着いた雰囲気を醸し出す店内には、カウンター席、テーブル席のほか、大きな酒樽の中に４人掛けの半個室を設ける。ゆったりと食事を堪能できる店…
今週もゴチになります〜坐屋
生きた鶏を仕込む２月にオープンした焼き鳥居酒屋「坐屋」。３年間日本に留学していた焼き鳥好きなオーナーが、日本人料理長を招き、鮮度と日本の味を大切にした料理を提供する。仕込みは毎朝生きた鶏を仕入れ、絞めるところから始める。手間は…
今週もゴチになります〜一鶴
落ち着いた佇まい10号線「伊犂路」駅近く、〝旧オバマ広場〟こと「睿瓏広場」に構える、焼き鳥がメインの人気店「一鶴」。木造家屋作りで、アットホームな雰囲気の店内は、２～６人掛けのテーブル席、カウンター席のほか、最大20人の半個室もあ…
今週もゴチになります〜小夜珈琲店
レトロな癒し空間２号線「威寧路」駅から徒歩５分の場所にある、都会に潜む隠れ家のような「小夜珈琲店」。温もりを感じる木のドアが目印だ。開業８年を迎える小さなカフェは、センスのいい美人オーナーが経営している。こぢんまりとした店内は…
今週もゴチになります〜がってん寿司
こだわりの店内調理２００８年にオープン以来、新鮮な魚と店内調理にこだわり続けている日系回転寿司「がってん寿司」。がってんおやじが描かれた暖簾をくぐると、職人が寿司を握る様子を眺めながら、寿司と日本酒を楽しむ１人客。レーン沿いの…
今週もゴチになります〜丸忠別館
鮮魚が自慢の店愛知県名古屋市に本社を置く丸忠グループが経営する、海鮮中心の日本料理店「丸忠別館」。総料理長の加藤氏は、２０１４年に上海に来て以来、日本人にも中国人にも愛される日本料理を提供している。店内は落ち着いた雰囲気で、…
今週もゴチになります〜梅亭
３店舗のすきしゃぶ店10号線「水城路」駅徒歩８分の場所に構える人気すきしゃぶ店「梅亭」２号店。同店は飲食店を10年以上経営するオーナーの加奈江さんが、日本人にもすきしゃぶを味わってほしいと古北に開店させた。昭化路の１号店は、有…
今週もゴチになります〜竿屋
こだわりのモツ鍋上海市で開店７年目を迎えた九州料理店「竿屋」。大分県の大学を卒業し、九州と様々な形で関わるオーナー管理のもと、週の大半で満席となるほどの人気を誇る。コロナ禍以前は定期的に料理長らを九州に連れて行って味の研究をさ…
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