地三鮮
年越しドンドン! 東北（ドンベイ）料理
素朴で豪快な料理が特徴中国東北地方は、一般的に中国の一番北側、遼寧省、吉林省、黒竜江省の３省を指し、広義には内モンゴルの東北部も入る。海や国境が近く、昔から様々な民族が暮らし、多文化が混在する地域だ。夏が短く、冬は気温がマイナ…
上海料理にレッツトライ♪ 開始做飯
白米をおいしくアレンジまずは、いつもの白いご飯にちょっとひと手間加えた上海家庭料理「上海菜飯（上海菜めし）」に、レッツトライ！まず、塩漬け豚肉（咸肉）を細かくみじん切りにする。この時、ベーコン（腊肉）や金華ハム（金…
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