大世界
中華接待の備忘録～黄金小米渣
明代の皇后が愛したアワツヤツヤと輝く黄金色で、見た目にもおいしそうなこの一品。「黄金小米渣」は、甘めの味付けが特徴的な中華団子だ。これは、夏場でも一部エリアで残雪が見受けられる、海抜１６００㍍の高地に位置する貴州…
中華接待の備忘録～酸湯烏江魚
貴州名物酸っぱいスープ中国南西部、四川省の南に位置する貴州省。ここ「黔香閣」は、上海市で本場の味を再現していると人気の店だ。なお店名に付く〝黔（チィエン）〟は、貴州省の略称を指し、貴州料理は「黔菜」と呼ばれる。同…
世界の昼コレ～Mayita
オーラ！僕はここ「Ｍａｙｉｔａ」の本店「Ｍａｙａ」の総料理長を務めているんだ。メキシコ料理に携わって14年が経つけど、メキシカンフードは僕の人生そのもの。文化や生活、家庭、友人…料理には色んな思いが詰まってい…
JAPI TIME～新天地⇔上海大世界
新天地から大世界へ奥さんお困りですか？新天地を散策してから、先月末、正式にリニューアルオープンした上海大世界に行きたいんすね。そこでは、現代劇が楽しめますし、ゆがんだ鏡にゆがんだ自分の姿が映る「哈哈鏡（マジックミラー）」など…
大世界が営業再開へ 舞台や美食を満喫
上海市黄浦区に構えるレジャー施設「上海大世界」が３月31日（金）、リニューアルオープンすることがわかった。同施設は１００年の歴史を誇り、２００３年の一時閉館を経て昨年12月に試営業を始めた。施設内では京劇などの舞台鑑賞ができるほか、…
JAPI TIME～大上海時代広場⇔東平路
外国人が集うエリア奥さんお困りですか？ 衡山エリアは、外国人が多く集まるところで、中でも東平路には中国台湾産の果物や野菜を販売しているオーガニック系カフェや、ギリシャ料理店なんかもあってオシャレっすよね。ビビッと、バスルート…
ジャピュランガイド～飯小館（ファンシャオグワン）
肉三昧のラインナップで、エネルギー充填筋肉丼でパワー充填いよいよ来月は待ちに待った上海マラソン。街はだんだん寒さが増してきたけど、俺のアツい気持ちは燃えたぎる一方だぜ！ でも過度のトレーニング…
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