年夜飯

上海市などでは、旧暦の大晦日に食べる「年夜飯」の予約に変化が起きている。今年は例年よりも「そうざい半製品のデリバリー」「持ち帰り」の需要が高まっていることが最近わかった。江蘇省蘇州市で２６０年の歴史を持つ蘇州料理店「松鶴楼」では３種類の…

２０１９年２月５日（火）の春節まで２カ月を切り、上海市では旧暦の大晦日に食べる「年夜飯」の予約率が90％を超えていることがわかった。今年、多くの飲食店が前年比10～20％の値上げを実施する見込み。上海餐飲烹飪行業協会によると、昨年は…

大手旅行サイト「携程」は近頃、旧正月の大晦日に食べる料理「年夜飯」の予約状況をまとめた報告書を発表。上海市では、年夜飯を提供する飲食店の９割以上が満席で、平均消費額は１人あたり１５０～３００元であることがわかった。ネット上では、調理…

家族みんなで囲む食卓新暦の正月が過ぎても、まだまだ活気づいたままの中国。それもそのはず、中国のお正月「春節」はこれからが本番！春節を彩るのは、やはり食事。日本では、おせち料理といえば元旦に食べるもので（北海道…