思南路
俺のジャピコレ～蟹粉麺
中国ローカル麺屋カニ肉たっぷり麺とうとうやったったで! 今回は、俺が個人的にオススメしたい料理を語る「俺のジャピコレ」や。俺は駐在員男バーリンが、上海のローカル店から小洒落た飲食店まで、個人的に好きな場所をちょくちょ…
ジャピコレ～Rose Garden
ホロッと崩れるビーフ 各国料理の技法が凝縮約280gある肉の塊を切り分けるためナイフをそっと入れると、ホロッと身が崩れてしまう。「オーストラリア産ショートリブのポートワイン煮込み」（288元）は、驚くほど柔らかい肉が特長だ。…
無類の麺好き大集合! ローカル麺を食べにいこう
臭みゼロのイシモチ 母の愛に触れるスープ上海で知る人ぞ知る蘇州ラーメン店「阿娘麺館」。淮海路の喧騒から少し離れた、思南路に店を構える。60席ほどの店内は昼時ともなると、そのラーメンに魅せられた客で膨れ上がる。上海在…
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