牛筋
中華接待の備忘録~香格里拉松茸燜牛筋
雲南名産のマツタケ料理「香格里拉松茸燜牛筋」(98元)は、牛スジとシャングリラ産マツタケが、唐辛子入りの甘辛ダレと融合した煮込み料理である。雲南料理は四川料理に属する中華料理であり、唐辛子も多く使われる。中国西南部に…
雲南名産のマツタケ料理「香格里拉松茸燜牛筋」(98元)は、牛スジとシャングリラ産マツタケが、唐辛子入りの甘辛ダレと融合した煮込み料理である。雲南料理は四川料理に属する中華料理であり、唐辛子も多く使われる。中国西南部に…
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