生煎
俺のジャピコレ〜生煎
ジュワーッと溢れる肉汁をすする今日は久々にローカル感溢れる店の紹介や。「人民広場」駅から歩いて7~8分の、飲食店が軒を連ねるエリアにある小吃店「舒蔡記生煎菜飯」に来たで。半地下と2階の2フロアに分かれたオープンエアな店構え…
上海料理にレッツトライ♪ 開始做飯
白米をおいしくアレンジまずは、いつもの白いご飯にちょっとひと手間加えた上海家庭料理「上海菜飯(上海菜めし)」に、レッツトライ!まず、塩漬け豚肉(咸肉)を細かくみじん切りにする。この時、ベーコン(腊肉)や金華ハム(金…