上海ジャピオンの特集
嘉定プチトリップ
いい具合に整備された水郷「南翔小籠包」でおなじみの「南翔老街」は、３００㍍四方の小さな水郷。清代末期の街並みを再現しており、中心部にある双子の石塔と古井戸がランドマークだ。上海では古くから、美しい古鎮を称える「金羅店、銀南翔…
青年起業家の挑戦 vol.2
すべてにこだわった店舗暖簾が下がる木のドアに藍色のテーブルクロス、かわいい陶器のカップ…「全部自分の好きなもので揃えたの」とオーナーの趙さんは微笑む。ここ「叁叁カフェ」は昨年10月にオープン。いつ行っても、女性客で満席の一店だ。…
ワンコイン 中華めし
青空の下で食べるシンプル具材の炒め飯中国の定番家庭料理「菜飯」。基本の具は青菜のみで、ラードを混ぜるのが特徴だ。地域によって入れる具に違いがあり、上海菜飯は塩漬け干し肉の咸肉が、味に深みを与えている。夕方には売り切れることも…
上海釣り日記
スポーツとしての釣り釣りと聞くと、おじさんがのんびりと簡易イスに腰掛けながら楽しむもの、というイメージを持っている人は多いのでは？ しかし、釣りはスポーツフィッシングとして若い人にも人気のスポーツ。釣りの大会も開かれるほど、…
全国うまい中華お取り寄せ
手軽にできる上海料理上海で１４０年続く、歴史ある食品ブランド。菓子がおいしいことで知られる名店で、上海市南京東路の歩行街にある本店では、清明節や中秋節前になると、季節の菓子を求める市民が連日行列を作る。同店の天猫オンラインショ…
中国の2大テーマパーク!ユニバーサル・北京・リゾート＆上海ディズニーリゾート
世界最大のパークへ待ちに待った「ユニバーサル・北京・リゾート」の開園もいよいよ間近！ 最近、パーク内の様子も次々と明らかになり、公式ホームページやアプリもリリースされた。今回オープンする第一期の概要は上記の通り。ホテルを通り抜…
茶城で新茶
十大名茶を覚えておくさっそく茶城へ繰り出したいところだが、その前に、素人でもわかりやすい、いい茶の見分け方を大高中国語教室の周先生にお伺いしてみた。まずは有名な茶の生産地を押さえておくこと。茶店には産地が書かれた茶葉が数十種類…
すごいぞ!海底撈 (ハイディーラオ)
無料のネイルケアや店員のオモシロパフォーマンス、お菓子の手土産まで…来店客に〝手厚すぎるサービス〟を提供する店として、中国国内で圧倒的な支持を得ている火鍋チェーン「海底撈（ハイディーラオ）」。そのユニークな経営スタイルはどうやって培われ…
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