上海のグルメ
おうちでレストラン 第003回「ショウガの佃煮」
小魚で作ることの多い佃煮。その歴史は古く、佃煮という名称は、江戸時代に東京都佃島の漁師が、小魚を長期保存できるように煮込んだものを、神社の参拝客に振る舞ったのが始まりといわれている。しかし、原型は大阪府佃村にあり…
おうちでレストラン 第002回「豚の角煮」
上海料理「紅焼肉」の日本版といわれている、「豚の角煮」。使用する豚バラ肉には、脂がたっぷり含まれているので、高脂質ダイエット中の食事にもオススメ。中華料理と比べると、あっさりしていて食が進む日本の味を手作りしよう！作り方…
おうちでレストラン 第001回「ジャガイモのツナ入りガレット」
（クリックで画像が拡大します）少ない材料で作れる、おつまみや付け合わせにピッタリな「ジャガイモのガレット」に挑戦！作り方①ジャガイモの皮を剥き、千切…
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