淮海公園裏に構えるレストラン「ラ･セーヌ」。紫色を基調とした店内には、アンティークな家具や絵画が並び、エレガントな雰囲気を醸し出している。テーブルを彩るのは、新鮮な魚介類やフォアグラなどを使った本格フランス料理。メニューに並ぶものは、プロの厳しい審査をくぐり抜けたものばかり。欧米人客も多く、国籍を越えて訪れる人の舌を楽しませている。
　平日のランチタイムには、メイン料理以外のパン、サラダ、デザートなどが食べ放題となるビュッフェ78元～１３８元を実施。土日には、ブランチ98元が楽しめる。他にも、前菜、魚料理、肉料理、スープ、デザートなどを含む全９品からなるスペシャルメニュー３３８元もある。
　ワインは約50種類、月ごとにお薦めのワインを用意している。ワインショップとケーキショップも併設されているので、足を運んでみるといいだろう。

＜料理人情報＞　
アシュリー・ハワード　チーフシェフ
プロフィール：31歳。イギリス人とフランス人のハーフ。フランスとジュネーブで、料理とワインのテイスティングを４年間勉強する。1994年、ワインウェイターとして「ステイニーランズホテル」に勤務。2002年、友人の働く店を手伝うため上海へ。その後、ヨーロッパに戻り、シェフとして、ジュネーブの「オテル デ ベルグ」、ロンドンの「ゴーリングホテル」、パリの「ル・ヴォードビル」などで腕を振るう。２年前より、再び上海へ。現在「ラ・セーヌ」のチーフシェフを務めている。

＜お薦めメニュー＞
①サーモンムース/78元：ノルウェー産のサーモンを使用し、上品で滑らかな舌触りの一品。
②フォアグラとドライフルーツのロール/128元：フランス産の濃厚で香りのいいフォアグラとドライフルーツの相性をお楽しみ下さい。
③ラ・セーヌバスケット/68元：P新鮮なグリル野菜に、イタリアンドレッシングが絡む同店オリジナル。
④ミックスデザートセット/88元：ティラミス、ブラウニーなど７種類のデザートが味わえるお徳なセット。

＜お店情報＞　
●店名：ラ・セーヌ●住所：済南路9号盛捷高級服務公寓１階●電話：6384-3722　　　　　　　　　　●営業時間：6:30～22:30●その他：全60席（ＶＩＰルームあり）

～上海ジャピオン2006年1月13日発行号より